28 листопада 2011

Вчені вже давно довели, що гірше фізичного старіння може бути тільки старіння мозку. Американські дослідники помітили, що трохи відкласти цей процес здатне куряче м'ясо та яйця завдяки вмісту в цих продуктах речовини холіну. Особливо слід звернути увагу на таку рекомендацію людям похилого віку: це допоможе також уникнути настання атеросклерозу.

Холін – це речовина, яка міститься вітамінах групи В. Детально досліджено воно було в результаті багаторічних дослідів, суть яких полягала у виявленні впливу продуктів харчування на організм людини. Ця речовина отримала назву вітамін В4. Автори дослідження відзначили, що люди, які в надлишку отримували даний вітамін, набагато краще виконували різні тести, пов'язані з інтелектуальними здібностями, ніж інші люди, чий раціон не був їм насичений. Також у першої групи практично не було виявлено в мозку змін, які властиві для старечого слабоумства.

Ще одне цікаве дослідження провели вчені з Бостона. Вони опитали близько півтори тисячі людей від середнього до похилого віку щодо їх смакових уподобань і раціону, а також дали їм тести, які оцінювали б розумові здібності і пам'ять. По закінченні п'яти років цій групі знову було запропоновано тестування.

В результаті фахівці встановили, що ті випробовувані, у кого в крові міститься висока концентраціях холіну, показали найкращі результати. МРТ також показала позитивний результат: достатній рівень В4 зменшував зміни в мозку, властиві старечої деменції. Крім курячого м'яса і яєць, холін у високих концентраціях міститься в бобових культурах і рибі.