12 березня 2014

Змінити рекомендації, які стосуються щоденних норм споживання людиною цукру, збираються найближчим часом у ВООЗ. На думку фахівців, слід обмежити кількість споживаного солодкого, щоб попередити виникнення проблем зі здоров'ям, зокрема, розвиток карієсу, ожиріння та ін. Зараз йдуть активні громадські консультації, а на сайті ВООЗ приймаються побажання та коментарі відвідувачів з цього приводу.

На сьогоднішній день згідно з рекомендаціями ВООЗ кожен день людина може вживати менше 10% цукру від загального добового кількості калорій. Якщо нові рекомендації набудуть чинності, то ця цифра знизиться до 5%. Отже, людина з нормальним індексом маси тіла може без шкоди для здоров'я щодня вживати 25 г цукру.

Експерти впевнені, що зниження в раціоні цього продукту дозволять отримати важливі переваги для стану здоров'я. Вчені вже проводили безліч досліджень, в процесі яких підтверджувався шкоду цукру для організму людини. Зокрема, йшлося навіть про те, що він шкідливий для здоров'я не менш, ніж нікотин.

Однак обмеження солодкого в раціоні – це не тільки зменшення споживання «чистого» цукру. Адже виробники продуктів харчування, як правило, додають у продукти дуже велика кількість цукру. Так, багато хто готові страви активно подслащаются, наприклад, у невеликій чашці мюслі є дві з половиною чайні ложки цукру

Фахівці ВООЗ сподіваються, що нові рекомендації стануть серйозним застереженням для харчової промисловості у всьому світі. Адже вже зараз є дані про те, що в світі ожиріння відзначається вже у півмільярда людей, причому цей показник постійно збільшується.

Більш пильну увагу рекомендується звернути на продукти, які є дитячим харчуванням. На думку експертів, діти не повинні вживати більше ніж 6 чайних ложок цукру в день. До речі, у склянці улюбленої дітьми газованої води їх міститься цілих сім.

Нещодавно американські дослідники повідомили, що надмірне вживання солодощів помітно пригнічує функції імунної системи людини. Тривалий двадцятирічне дослідження, в якому брали участь більше 30 тисяч добровольців, засвідчило, що у любителів солодкого погіршується пам'ять, більш часто розвиваються серцево-судинні захворювання. До того ж у них частіше відбуваються переломи. Для засвоєння цукру організм витрачає дуже велика кількість кальцію. Як наслідок, з часом в організмі спостерігається дефіцит кальцію і підвищується ризик переломів. Крім того, при попаданні в організм цукор вступає в реакцію з колагеном, який визначає еластичність шкірних покривів. Як наслідок, надлишок солодкого нейтралізує колаген і сприяє появі зморшок і вираженою в'ялості шкіри.

Слід враховувати і той факт, що з часом у людей, які вживають багато солодкого, виробляється залежність від цукру, і його вже важко чим-небудь замінити. Фахівці говорять навіть про те, що в мозку ласунів відбуваються зміни, деяким чином нагадують наслідки дії наркотиків. Таким чином, чим більше людина їсть солодощів, тим більше інтенсивним є його бажання споживати все більше і більше цукру.