1 квітня 2013

Люди, які постійно дотримуються принципів вегетаріанської дієти, мають в три рази менший шанс захворіти ішемічну хворобу серця (ІХС). Таку інформацію розповсюдили дослідники з Оксфордського університету. Вона ґрунтується на результатах самого масштабного спостереження, проведеного в цій області. Вчені вже опублікували його результати в популярному медичному журналі.

В ході дослідження були проаналізовані отримані дані, які стосувалися 45 тисячах людей, що живуть в Англії і Шотландії. Близько 34% з цих людей визначили свій спосіб харчування як вегетаріанський. Спостереження проводилося протягом майже 20 років – з 1990-х років і до 2009 року.

У процесі дослідження його учасники періодично відповідали на питання, пов'язані з особливостями їх способу життя та стану здоров'я. Зокрема, мова йшла про шкідливі звички, щоденне харчування, фізичної активності та ін. Також регулярно проводилося вимірювання тиску і здійснювалися лабораторні аналізи крові 20 тисячам людей. Отже, вчені отримали можливість відслідковувати динаміку рівня змісту холестерину у крові респондентів.

За роки дослідження серед його учасників було зафіксовано 1235 випадків ІХС, з яких 169 призвели до смерті хворих. Коли вчені обробили всі наявні дані, з'ясувалося, що рыск прояви ішемічної хвороби серця у вегетаріанців був нижче на 32 відсотки, ніж у тих, хто такої дієти не дотримувався. Досліджуючи дані, вчені брали до уваги й інші важливі чинники – стать, вік, масу тіла та ін.

Також дослідження дозволило підтвердити, що у вегетаріанців відзначається більш низька маса тіла, кров'яний тиск і вміст холестерину в крові. Саме ці фактори і є запорукою зниження ризику розвитку ІХС, відзначають вчені.

До речі, американські вчені, в деякому роді підтверджують результати цього дослідження своїми висновками. Днями вони повідомили, що підтримати нормальний рівень артеріального тиску можна за допомогою регулярного вживання бурякового соку. Медики говорять про те, що для досягнення ефекту потрібно пити щодня по одній склянці свіжого соку буряка. При цьому вони відзначають, що даний спосіб приносить більш виражений ефект, якщо його використовують чоловіки.