11 січня 2013

Про те, наскільки корисний для організму людини зелений чай, відомо всім. А ось про позитивний вплив на здоров'я чорного чаю вчені повідомляють набагато рідше. Однак днями вчені з Швеції, повідомили про результати недавніх досліджень. Виявилося, що вживання чотирьох чашок цього тонізуючого напою протягом дня приблизно на одну п'яту зменшує ризик прояву у людини інсульту.

Учені в процесі дослідження вивчали склад чорного чаю та його вплив на появу в організмі людини тромбів. З'ясувалося, що випиваючи чотири чашки чорного чаю щодня, людина на 21% знижує ризик виникнення тромбів. Але якщо пити меншу кількість чорного чаю, то такого позитивного ефекту не спостерігається.

Дослідження почалися ще в 1997 році. Тоді в експерименті погодилися взяти участь 74960 жінок і чоловіків. Всі вони в самому початку дослідження мали гарне самопочуття. Протягом наступного десятиліття чотири тисячі учасників експерименту перенесли інсульт, причому, в основному у пацієнтів діагностувався ішемічний інсульт.

Всі учасники повідомляли дослідникам про те, скільки чорного чаю вони звикли вживати кожен день. В процесі обробки даних вчені виключили інші фактори ризику виникнення інсульту (високі показники артеріального тиску, куріння) і зробили висновок, що чорний чай позитивно впливає на стан здоров'я людини. Вони пояснюють такий вплив вмістом в чорному чаї флавоноїдів. Ці речовини корисні як для головного мозку, так і для серцевої діяльності.

До речі, кількома місяцями раніше швейцарські вчені розповіли, що ті, хто щодня вживають чорний чай, меншою мірою ризикують захворіти цукровий діабет другого типу. Дослідники, аналізуючи великі дані, зробили висновок про те, що найменше випадків цукрового діабету другого типу фіксується в тих країнах, де історично склалася звичка вживати саме чорний чай. На першому місці за вживання такого напою знаходяться жителі Ірландії, де кожен житель заварює в рік близько двох кілограмів чаю. Також багато чорного чаю п'ють в Великобританії і Туреччини. Саме в цих країнах найменше хворих на діабет. А от у Китаї, Бразилії, Південній Кореї чорного чаю вживають дуже мало. Відповідно, діабет другого типу діагностується частіше.

Такий вплив чорного чаю вчені пояснюють застосуванням процесу ферментації, у ході якого зелений чай перетворюється в чорний. При цьому відбувається вироблення флавоноїдів, які, як було зазначено вище, позитивно впливають на стан організму в цілому.