23 квітня 2014

Любителі постійно підсолювати їжу старіють набагато швидше, ніж ті, хто утримується від надмірного вживання солі. Вчені з США провели спеціальний експеримент, що підтверджує цю тезу.

Дослідники стверджують, що у людей – шанувальників солоного значно швидше відбувається процес старіння і зовнішності, і внутрішніх органів і систем. В експерименті брали участь близько 800 підлітків, вік яких становив від 14 до 18 років.

У процесі дослідження була на генному рівні вивчена довжина теломер (кінцевих ділянок хромосом, які забезпечують захисні функції), що відповідають за старіння організму. У підлітків, які зловживають сіллю, теломери були короткими, що і вело до активізації процесів старіння.

Довжина теломер – це головний показник стану організму людини в цілому. Щороку організм старіє, і, відповідно, теломери стають коротшими. До того ж вони коротшають, коли людина хворіє.

Вчені з Сполучених Штатів зробили висновок, що люди з надмірною вагою, які щодня вживають більше п'яти грамів солі, мають короткі теломери.

Цей факт став черговим доказом шкоди надмірного вживання солі. Поточні дані Всесвітньої організації охорони здоров'я свідчать, що постійний прийом зайвої солі веде до збільшення артеріального тиску, розвитку остеопорозу, хвороб нирок, серця, шлунку. Кухонна сіль затримує воду в організмі, що призводить до набряків повік, хвороб очей.

До речі, медики з Великобританії, вивчивши історії хвороб 30 тисяч своїх співвітчизників, які зробили висновок, що надмірна кількість солі в раціоні людини веде до підвищення ймовірності летального результату внаслідок серцево-судинних хвороб. У Британії вже зараз люди все частіше відмовляються від солоного.

Активна інформаційна кампанія, присвячена наслідків надмірного вживання солоного, що відбувається у світі з 2001 року. Її результати в деяких країнах помітні вже зараз. Так, у Британії протягом восьми років у середньому споживання солі зменшилася з 9, 5 грамів до 8, 1 грама щодоби. Саме цей факт пояснює зменшення кількості інсультів на 42 і зниження смертності внаслідок коронарної хвороби серця на 40%.

Медики впевнені, що широка пропаганда про шкоду солі серед населення є дуже важливим кроком на шляху до поліпшення загальної ситуації з розвитком важких захворювань.