27 травня 2014

У весняний період людям, подовгу перебувають за кермом автомобіля, бажано вживати якомога більше шпинату. Вчені повідомили днями, що незамінна амінокислота тирозин, яка присутня у складі зелених листя цієї рослини, здатна прискорити реакцію водія. До того ж дефіцит тирозину призводить до зменшення концентрації в головному мозку дофаміну, що, в свою чергу, провокує розвиток апатії і депресії у людини.

Фахівці, що працюють в Лейденському і Амстердамському університетах, провели нове дослідження по вивченню впливу тирозину на реакцію людини, яка проявляється при високій швидкості. Раніше такі дослідження не проводилися ніколи.

У процесі експериментального дослідження добровольці повинні були призупинити дію точно в момент сигналу. Таким способом перевірялася їх реакція. Були проведені дві серії тестів. Перед початком першої серії дослідження добровольцям пропонувалося апельсиновий сік з тирозином. Перед другою частиною тіста їм пропонували плацебо. Як наслідок, у першій частині тесту були показані набагато кращі результати, ніж у другій.

Вчені зробили висновок, що такі результати можуть бути дуже корисними в контексті поліпшення ситуації з дорожнім рухом. Адже швидка реакція часто допомагає уникнути неприємних ситуацій на дорозі. До того ж шпинат і інші продукти, що містять тирозин, дозволяють поліпшити загальний стан інтелекту і активність мозку людини.

До речі, шпинат, 100 г якого міститься всього 20 калорій, не тільки не є небезпечним для фігури, але і допомагає більш активно скидати вагу. При цьому зелене листя містять велику кількість білків, які забезпечують організм енергією. Доведено, що постійне вживання цієї зелені дозволяє навіть припиняти ріст пухлин. Тому зараз шпинат навіть застосовується при лікуванні променевої хвороби. Його радять включати в меню тим, хто переніс серйозні захворювання, фізичні та емоційні навантаження. Він надає дуже м'яке проносне дію, зміцнює судини, сприяє поліпшенню зору і навіть дозволяє подолати порушення в розвитку грудних дітей. У зв'язку з цим у багатьох країнах дітям першого року життя дають пюре, приготовлене з шпинату.

З цих листів роблять настої і відвари, проте медики стверджують, що найбільш прийнятний спосіб поповнити організм корисними речовинами – вживати шпинат у свіжому вигляді.