9 травня 2014

В період весни і початку літа дієтологи настійно рекомендують обов'язково включати в раціон редис. Днями дієтологи повідомили багато нового про цей овоч і навіть назвали його суперпродукт. Фахівці Інституту Харчування запевняють, що дорослій людині потрібно з'їдати хоча б 660 г редиски в рік. Така мала кількість пояснюється тим, що редис їде в основному в той період, коли інших свіжих овочів ще немає.

Редис містить дуже мало калорій – всього 20 ккал в цілій чашці овоча, але при цьому є поживним і корисним з точки зору медицини, так як в ньому багато кальцію, калію, заліза, фосфору, магнію, міді та ін. зокрема, він активізує імунні процеси в організмі, допомагає подолати застійні процеси в організмі. До того ж фітохімічні сполуки, які містяться в цьому коренеплоді, мають протиракові властивості.

У редисці міститься багато клітковини, тому він особливо корисний людям з ускладненнями у функціонуванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту і тим, хто страждає цукровий діабет. Потрапляючи в кишечник, овоч виконує функції своєрідної мітли, виводячи з організму залишки холестерину і радіоактивних сполук. Ефірні олії, які надають гіркоту овочу, мають виражену бактерицидну дію. Він хороший для профілактики атеросклерозу у тих, хто страждає захворюваннями серця і судин.

В якості ефективного косметичного засобу його також можна використовувати: попередньо подрібнений редис наноситься на обличчя, як маска.

Слід з обережністю вживати коренеплід тільки тим, хто страждає виразковою хворобою, ентероколітом, гастритом. Не потрібно їсти страви з редиски при розладі кишечника, так як він має ефект легкого проносного.

До речі, цей овоч має дуже давню історію. Редис вирощувався ще за 1000 років до н. е. в Китаї і на берегах Середземного моря. В Європі ж коренеплід з'явився в шістнадцятому столітті.