7 грудня 2011

Вітамін В12 відноситься до біологічно активним кобальтсодержащим речовин. До речі, це взагалі єдине поживна речовина, яка містить кобальт – мікроелементнеобхідний для здоров'я.

Роль вітаміну

Вітамін В12 бере активну участь в обмінних процесах, взаємодіє c пантотенової, фолієвої кислоти, вітамін С, вітамін А. Для здоров'я нервової системи і забезпечення стресостійкості, дана речовина сприяє виробленню холіну. Активна взаємодія з вітаміном А засноване на забезпеченні вітаміном В12 вступу каротинів в метаболізм і перетворення їх в активну форму ретинолу.

Важливу роль вітамін В12 грає в будівництві жирових і білкових структур мієлінової оболонки, важливий для здоров'я кісток і зубів, які не можуть повноцінно розвиватися при дефіциті даної речовини. При нестачі кисню вітамін В12 посилює його всмоктування і споживання тканинами.

Антиатеросклеротичну дію проявляється в зниженні рівня холестерину, а також виведення його з судин. Нормалізація процесу розвитку і зростання забезпечується за рахунок стимулювання синтезу білка цим вітаміном.

Регуляція процесів кровотворення – це ще одна з найважливіших функцій вітаміну В12. Вона забезпечується за рахунок синтезу нуклеїнових кислот, піримідинових та пуринових підстав, накопичення сірковмісних сполук в еритроцитах.

Здатність підсилювати імунну захист організму забезпечується за рахунок активізація дії ретикулоендотеліальної системи і підвищення фагоцитарної здатності лейкоцитів.

Наявність глікопротеїду – спеціального білка в шлунку, є необхідною умовою для засвоєння вітаміну В12. Достатня концентрація кальцію також необхідна для гарного засвоєння вітаміну.

Показання до застосування

• Анемії різного виду
• Захворювання печінки: цирози, гепатити і т. д.
• Дистрофія
• Променева хвороба
• Поліневрити
• Шкірні захворювання: нейродерміт, дерматит, фотодерматоз, псоріаз
• Радикуліт
• Мігрень
• Після інфекційних захворювань

Дефіцит вітаміну В12

Під час не виявлений дефіцит вітаміну В12 може бути загрожує тяжкими порушення нервової системи і психіки: розсіяний склероз, наприклад, при якому відбувається руйнування захисної поверхні нервових клітин, що призводить до паралічів і навіть летального результату.

Навіть зовсім мікроскопічні дози цієї речовини дуже корисні для здоров'я людини.

Симптоми постійної нестачі вітаміну В12 можуть виявитися навіть через кілька років. Постійне стан смутку, відчуття стурбованості, нервові розлади і паніка цілком можуть виявитися симптомами нестачі даного речовини.

Крім нервових розладів, нестача вітаміну може призводити до різних анемиям, проблем з травленням і навіть до глухоти і сліпоти.

Можливі причини дефіциту:

• Неправильний раціон харчування
• Алкоголізм
  Недостатнє всмоктування (неправильна кислотність, хвора клубова кишка, відсутність вільного кальцію, наявність руйнівних ферментів)
• Дефекти ферментів
• Гіпертиреоз

Для визначення рівня вітаміну В12 у крові зазвичай проводять аналіз кровіпроте через ряд чинників він іноді може показувати недостовірні результати. Найточнішим методом є визначення в крові рівня гомоцистеїну.

Джерела вітаміну

• Свинина, яловичина, лівер, язик, яйця
• Риба, молюски
• Молоко і молочні продукти
• Бобові
• Горіхи

Цей вітамін може надходити в наш організм тільки ззовні, так як самостійно проводитися він не може, тому для виключення дефіциту В12 необхідно наситити свої раціон продуктами, які їм багаті.

Для вегетаріанців дефіцит вітаміну В12 може обернутися справжньою проблемою, особливо для тих, хто не споживає молочні продукти. Для них єдиним джерелом залишаються бобові і горіхи, а також добавки до їжі.

До речі, вітамін В12 при термічній обробці практично не руйнується.

Норма споживання

Норма споживання на добу вітаміну В 12 становить приблизно 2, 4-3 мкг, для вагітних вона може трохи збільшуватися.