2 жовтня 2011

Вітамін В2 – це водорозчинний вітамін, який є одним з найважливіших для людини. Разом з фолієвою кислотою даний вітамін створює нові кров'яні тільця, разом з залізом забезпечує його нормальне утримання в організмі, вітамін В2 продовжує життєвий цикл червоних кров'яних тілець. Таке взаємодія з іншими речовинами необхідно враховувати, купуючи полівітамінні комплекси.

Недостатній вміст вітаміну В2 може негативно позначитися на стані шкіри, очей, розлади нервової системи, органів травлення, викликати ураження слизових оболонок, порушити всмоктування в ШКТ, спровокувати випадання волосся, призвести до безсонні, затримці росту, уповільнити розумову реакцію людини, збільшити світлочутливість, створити відчуття різі в очах. При цьому передозування рибофлавіну практично неможлива.

Серед основних функцій, виконуваних вітаміном В2, який також називають рибофлавіномможна виділити наступні:

• Забезпечення процесів окислення
• Підтримка енергетичного обміну
• Регенерація і відновлення тканин організму
• Забезпечення синтезу зорового пігменту, який захищає очі від сонячних променів
• Захист шкіри від мікробів
• Забезпечує гостроту зору

Продуктами, найбільш багатими на вміст вітаміну В2, є: субпродукти (особливо печінка і нирки), яйця, дріжджі, більшість грибів, крупи (гречка, очищений рис тощо), а також вироби з них, риба (оселедець, скумбрія, тріска), серед овочів особливо можна виділити брокколі, салат, капусту, а також багато інших. М'ясо, яйця, сир, молоко, мигдаль також є чудовими джерелами цього вітаміну.

Організм людини не здатний накопичувати вітамін В2, тому його запаси повинні постійно поповнюватися з їжею, якщо це неможливо – за допомогою вітамінів в таблетках. Дізнатися, не вживаєте ви рибофлавін вище норми, дуже просто: сеча людини, що п'є цей вітамін вище норми відразу ж забарвлюється в яскраво-жовтий колір, а також нерідко має специфічний запах, що практично неможливо не помітити.

Використання додаткових вітамінів з аптеки необхідно у випадках шкірних захворювань захворюваннях очейпри погано гояться ранахпри діабеті, захворюваннях печінки, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, анеміях, а також під час лікування недостатності рибофлавіну та її профілактики.

Цікаві факти

У Росії спостерігається жорсткий дефіцит таблетованої форми вітаміну В2. Один із заводів, що випускав його довгий час перестав це робити, інший випускає переважно розчин для ін'єкцій, що вкрай незручно для використання постійно більшістю людей.

Рибофлавін активно використовується в якості харчового барвника, при цьому не завдає шкоди здоров'ю і збагачує продукти вітаміном. Це барвник Е101.

Але останнім часом все частіше починають використовувати інші барвники, далеко не безпечні для людини. Наприклад, тартразин, який заборонений в Норвегії та Австрії, а також жовтий хіноліновий, не отримав дозвіл на використання в США, і інші хімічні барвники.